第四十八章 有原則的吃貨，不能將就
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胖老頭手持野雞，燒烤的位置太靠近火焰，翻轉速度又慢。
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7 m; W8 o6 S0 o ~/ L; `! a- Z 要知道，用火烤食物跟燒烤攤可完全不一樣，燒烤攤用的都是專門製作的燒烤碳，易點燃，火力均勻，最重要的是沒有煙。
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可是柴火呢，火力不均，煙很重，這些煙就是沒有燒乾淨的炭灰，會在火焰中升騰而起，粘附在雞皮上，所以不一會兒，老頭手上的這隻野雞就被燒黑了，這倒不是糊了，而是表面覆蓋了一層炭灰，吃起來不但影響口感，而且會發苦。# S/ [& j8 m1 o" d6 F, O+ S4 g
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雖然老頭時不時的抹點油，但也改變不了炭灰越來越厚的情況，看老頭這個架勢，烤糊也是早晚的事兒。; y/ v$ y8 M. ]- F7 }
! N; O0 r' e6 T, N: X. Q U- ? 用柴火烤肉，可是一個高難度的活兒，燒烤攤的大師傅們都未必能做好，老頭就更差了。
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這也是可以理解的事情，這老頭什麼身份，平時時間珍貴無比，哪裡還會自己做飯吃？
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他的廚藝自然是不敢恭維的，何況柴火烤肉，難度又大。
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「這根本是暴殄天物啊！」# D; f8 s6 Z/ ?6 P4 ^8 _8 A: ^1 G
0 A( k2 Y y+ o- B; q) i 作為一個吃貨，呃，不對，作為一個對美食頗有研究的美食愛好者，易雲覺得簡直不能忍。
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" }# E u; e- |7 r 眼看著老頭把雞烤完了，撒上各種調料，然後獻寶似的把那被煙燻黑了的烤雞給了林心瞳。0 c" V" a: `: P3 }9 G( M4 u" N7 E5 P
% J7 q" b# |( {% `; G 易雲覺得根本沒地方下嘴啊！
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, T7 r0 d! k0 V ? 可是林心瞳似乎並不介意，她說了一句，「謝謝老師」，便接過烤雞來，小口小口的吃著，她嘴唇紅潤小巧，可是吃著這烤雞，不一會兒嘴唇都被染黑了，這一幕，看的易雲嘴角直抽。' {( Y& N! p, X/ s* d4 v M
; x1 j8 n, L7 S6 o7 O$ G5 n! O 真是焚琴煮鶴。% n: K! S3 [- g& s7 s0 w l7 d
/ p* H, V; H9 z2 E$ S# T 老頭疼愛徒弟，燒出來的烤雞，自然是先給徒弟了。易雲嘛，不用想，肯定要最後一個了，不過這樣易雲也很感謝了，畢竟這種雞如果真的拿來賣的話，絕對價值不菲，像連成玉那種人，是絕對絕對吃不起的。9 U, q. ^9 P. F) ~0 ]
) e* Z, E9 @" z ~ 胖老頭烤完第一隻雞，又開始烤第二隻。9 v* g7 y, [4 @* W! M* H" x
9 { K; G& g* J" X8 X0 ? 第一隻給林心瞳的，老頭還烤得格外用心，這第二隻是給他自己的，賣相就更差了。! N2 E& B' |% N, j/ ^: z( _
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可是，老頭卻對自己的作品很是滿意，兩隻雞都烤完了，這胖老頭從扳指裡拿出一壺酒來，一邊有滋有味的吃著烤雞，一邊吧唧吧唧的喝著酒，喝完還一臉享受的樣子，白鬍子一翹一翹的。
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之後他突然想了什麼，看了易雲一眼，懶洋洋的說道：「那隻是你的，你自己烤吧，老頭子我就不伺候了。」
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我暈。
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易雲無語，雖然他沒指望老頭給他烤雞，可是，那老頭之前說什麼，「能嘗到老夫手藝的人，可不多啊！」
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這話說出來，易雲還以為老頭要烤雞給自己吃呢，現在看看，果然沒戲！
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要讓易雲自己烤，易雲其實心裡也沒什麼譜，他雖然對美食很有研究，可他畢竟是現代人，用燒烤爐和無煙碳的話，他當然能烤出一隻外焦裡嫩的肥美烤雞來。
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不過用柴火烤嗎，那是真不行，那柴火裡的煙灰是擋不住的，無論怎麼翻轉，鐵定會粘在雞肉上。/ K2 W2 U# _' a2 k7 p
4 u, n+ \6 C% p( B 「我說前輩，你有鍋嗎？」
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易雲很恭敬的開口問道，作為一個有原則的吃貨，哪怕他再餓，再迫不及待，也絕對不能將就！自己這兩個月來，可是第一次見肉啊，何況還是這樣的極品肉！: V$ d* Z5 `" r: X+ |) w
: Y) O- w: A, I2 W 「有啊。」
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( F) L8 P8 T4 P! V 老頭說著，還真從扳指裡拿出一口鍋來。
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2 @" P5 E s2 g, ^$ {: W; `) w 這鍋不知道什麼材料做的，工藝精緻，大小適中，易雲很滿意。
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# r j3 n( |! ]/ M& b r; R 然後易雲就開始忙活起來了，他開始分辨老頭帶出來的調料，這倒是讓他驚喜，這些調料很全，油鹽醬醋什麼的都有，甚至有一種植物調料，有點類似於蔥花香菜一類的。
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$ Y9 l2 V. P0 L; ` Z4 t U 「那個，酒能借用一下嗎？」易雲又問。' V) _, ^- a; Q0 Y ]$ R
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「呃？酒？你打算陪老頭子喝兩盅麼？」老頭聽了一愣，便嘿嘿笑著交給了易雲，這小子竟然還是好酒之人？
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0 W3 H) m8 Y7 z1 V 他雖然小氣，但飲酒方面，可是有酒友才好，這樣喝著才有意思。' x9 `" G" ~. k# ?
" j# A- j. r' e$ H+ g/ u 眼前這個小孩子雖然他不怎麼喜歡，但也算聊勝於無，畢竟林心瞳不喝酒，胖老頭已經連續一年自斟自飲了。# g5 u) \5 ?! G* w+ m5 `
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「老師！」林心瞳有些無語了，「你怎麼能給小孩子喝酒！」2 n$ Y( u) { ^) V& ~) Y
8 N0 r; Q5 Z- M5 |0 Z+ f2 a, M 可是他們沒想到，易雲竟然將雞肉水分甩乾後，倒出了一些酒來，均勻的塗抹在雞身，雞的腹腔內都沒有落下。
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0 a- Q# P; e) g" Y' m; \: U( V 「小子，你幹嘛呢！」
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X. J8 [, E* \1 I, y 老頭眼睛一瞪，鬍子一吹，他這可是千年陳釀，作為一個愛酒之人，他可不能容忍自己的酒浪費了。( a/ w( L' O1 _( p( x
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「做菜啊。」易雲一怔，理所當然的說道。: g" M1 h" ]+ K! E5 D. J6 z- J; v K
4 K. G; @' |* d 不得不說，這酒可是真好啊，香得不得了，也不知道是什麼天材地寶釀製出來的，估計喝一口，都對修為有好處！
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# }" n4 a0 o) w7 J5 a2 g6 f- R 「做菜？酒能做菜？」胖老頭反問道，一副根本不相信的樣子。
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! A3 L% @/ D5 R! s 易雲愣了一下，這才突然想明白了一點。
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這個世界的烹飪手法，怕是跟地球有很大區別。, f" P; i6 h( }# E, s) b3 V; B
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其實在飲食文明無比燦爛的華夏，古代的時候，烹飪手法卻也相當單一。# y- T) `$ M5 P7 V
& k& x5 ~# ? Z 唐宋時候，基本做飯方式就是蒸和煮，不管菜也好，肉也好，加上鹽，蓋上鍋，煮熟了就吃。
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至於什麼煎炒烹炸、熘、熗、煙熏、酒醃之類的五花八門的做菜手法，都是近代物質生活豐富之後，才發展成體系了。
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每個地區，飲食文化都不同，華夏的八成以上的做菜方式，都是獨有的。
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^! z6 T9 |9 V 甚至連最簡單的炒菜，在整個地球上，也只有華夏有，這聽起來很不可思議，但事實就是如此。, }% g$ q$ c! J. k' I/ i
% E! O# S" |3 d 整個地球，烹飪手法最複雜的地方就是華夏，沒有之一了。
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在這個異世界，大荒就不用說了，勞動人們生活非常的艱苦，哪有精力和材料去研究做菜？
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至於富裕的城市之中，那些富貴之人，都是強者，他們醉心於習武、陣法、煉製荒骨之術，根本沒有時間去研究怎麼做菜。( W" c6 h9 E8 h1 k8 T) O
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只有那些大家族的下人，會研究這些，這些人做的菜倒也不錯，畢竟漫長的時間積累下來，也有許多做菜心得，可是單論某一個小範圍區域內，烹飪手法畢竟是有限的，就像美國人也怕是有很多人不知道酒能做菜一樣。4 V; h" m% p2 Y+ f! @& U% q- U
! q* P. O! X' i2 \# ^9 a, x 易雲用油、醬抹遍雞身，在雞的腹腔裡又倒了一些酒，撒上一些類似蔥段香菜的調料，這種調料易雲嘗過了，通過一個吃貨的天賦來判斷，它不會比蔥和香菜差了。
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接下來就是關鍵的了，易雲用一塊乾淨的粗布包住雞身，在鍋裡放入了大量的鹽巴，直到鹽將雞埋起來，包的嚴嚴實實，封鍋開始蒸。
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胖老頭滿臉懷疑得看著易雲，用這麼多鹽把雞給包了？那還不得鹹死啊！
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]. {+ o2 c, J5 ~0 x8 Z( ~ 這小部族的窮孩子們，是不是沒有鹽吃啊。0 l' U' g a$ {* L
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可是再沒鹽吃也不能這樣啊，真是無語了，胖老頭嗤之以鼻，這孩子也是夠奇葩的。
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他繼續吃自己的烤雞，但是林心瞳卻停下來了，好奇的看著易雲架在火上的那口鍋。0 p C3 Q- K' q7 J- c9 z- Q! b
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慢慢的，鍋裡傳出了香味，香味很不明顯，如果不是因為幾人都是修武之人，五感敏銳，根本聞不到。- ^! [4 K8 O b2 Y1 C8 j3 `
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這麼淡的香味，能好吃了麼？
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, n! u9 L0 i0 @* x6 }1 d! ^3 t 胖老頭已經把自己的烤雞吃完了，意猶未盡的舔了舔又粗又短的手指頭，而就在這個時候，易雲掀開了鍋，用勺子撥開滾燙的鹽巴，將雞取了出來。
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y! ^, R, X. U% n 香噴噴的鹽焗雞，就這麼做好了。
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9 C _: U7 U( j9 t& _ 而在鹽封被打開的一瞬間，一股清香之氣傳了出來，讓易雲食指大動。
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1 D2 O. H# M4 _ ?. N0 B3 `- X 易雲驚喜的發現，今天他絕對超水平發揮了，當然這最主要的原因是雞本身的問題，這種飽含能量的珍貴雞肉，要比地球上的飼料雞不知道好出多少倍來。
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# z- u9 w; Q; }3 R/ b: v 還有酒，這都是天材地寶釀造的酒，只要加上酒麴不用管，放個幾百年，那絕對是醉神仙的佳釀。
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兩者結合，讓易雲的鹽焗雞做到了前所未有的高度了。
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& [; `5 Q1 \$ f& E4 W m 「咦？」老頭鬍子一吹，眼睛頓時瞪圓了。 - N& O: k$ L; J* m% b. F
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